Охотничий сезон 2017-2018

[Grey]

Саня, с полем!

[mezyk]

[Ragnar]

Вчера вышел ореха пособирать и собачку прогулять. Ветер очень сильный, горлица по ветру как истребители гоняет. Сделал 4 выстрела, попал по одной Решил, что горлица - не суть так важна, патроны жечь не охота впустую. Набрал орехов, в 200-та метров впереди на поле вижу фазанов, которые заметив нас (глазастые суки) ретировались в посадку. При подходе к ним, Альма поднимала куриц, пропускали, шли дальше. Потом она ускорилась по посадке, я за ней не поспевал по пашне и она благополучно согнала всю стаю в камыш. Дали им немного успокоиться и полезли с ней в самую уруть. Опять взлеты куриц....куда петушки подевались? И наконец один с воплями и матами взлетает, но бит со старого карамультука в угон и через 5 минут пролома сквозь камыш и поиска мы его находим. Почему 5 минут? Очень густой камыш по низу оплетенный ежевикой.

Днем ранее по посадкам искали фазанов и Альма выдавила на поле степашку. Семеркой в голову (искали же фазанчика), сальто и моя борцуха уже треплет его!!!

Молодой степашка. В шкуре 4 кг. Чистого веса без ливера 2,74 кг.

[Grey]

Ragnar, с полем!

[МАКСИМ24]

Всех с добычей! Молодцы!

[masterdrive]

Ragnar, с полем!
А у нас уже белый.

[Ragnar]

Спасибо всем! Это русак, они тут вообще редко линяют. Климат не располагает к смене маскировки. Вот посмотри, январский зайчик

[Чоп]

А у нас есть беленькие.

[Grey]

Валера, с полем!

[Klakson]

Неделю назад 1.5 дня бродил,даже не одного не видел...куда подевались...с полем!

[Чоп]

Да если бы не пёс, тоже ничего бы не увидели. Спасибо.

[GRIBNIK]

[Поручик Мюллер]

[GRIBNIK]

[Ragnar]

Чоп, с полем!!!
А я в субботу пошел на утку постоять-покрякать, а пришлось фазанов гонять. Уток на привоз не завезли )))) Шутка! Не подлетала, на островах посреди реки держится утва, в камышовые плеса не идет. А собака по камышам пошла фазанов поднимать, я по двум позорно замазал, поторопился с выстрелом. А третьего уже спокойно бил.
Обожаю этих жар-птиц!!!!!

[win308]

А как они с гастрономической точки зрения?

[Pavel1990]

Мясо очень вкусное,но костлявое.

[rizin]

Мясу у фазанов так себе. Почти как у наших поздних куропаток с которые на помойках кормятся возле дачи. Не сравнить ни с тетеревами ни тем более с перепелами.
Костей у них не больше чем у всех.

[Поручик Мюллер]

Чтоб фазанье мясо помягче было, ему дают дэху полежать-подтухнуть (3-5 дней в прохладном месте, в пере). А потом уже специи-шмеции и термообработка.

Готовить http://www.yurok-club.ru/viewtopic.php? ... 615#p20295

[Жека Хакас]

Красивый трофей!

[Grey]

Ragnar, с полем.

[mezyk]

ходил в лес в выходной, попроведовать бориков да по новым местам пошляться. бобрики исправно трудятся
фото 2 недели назад

фото в эти выхи

прогулялся дальше по ручью, пашут как бобры

дошел до места впадения ручья в речку

хомячки тут тож гуляют, встал на ципочки потянулся не смог достать

набрел на заячью столовую, порадовался

[mezyk]

подкинул зайцам БАДов

на выходе наткнулся на птичку

можно домой ехать.
Всем ни пуха!

[Жека Хакас]

С полем!

[Ragnar]

Спасибо други!
Мезюк, с полем! Класс фотки!
Фазан с гастрономической точки зрения суховат. Даже не, не суховат, а сухой. В духовке так вообще не впечатляет. Жир он конечно нагуливает, особенно, когда по стерне кукурузной или подсолнечной кормится. В зобу у него постоянно нахожу ягоды разные и сельхоз культуры. Травку тоже щиплет.
Евгения, не костлявое мясо, а в бедрах прожилки, как у индюков. По поводу "так себе" - это кому как, но 100%, что с перепелкой не сравнится!!! Перепел считаю, пожалуй, самой вкусной птицей!!!
Мы сейчас вообще без изысков готовим. Маришка отваривает его, разбирает на кусочки (без шкуры) и добавляем в кашу гречневую, либо с другим гарниром и обильно соусом.



Размеры разделочной доски 22*32 см
Ну это уже похоже в другую тему переходит к Лёве "кулинару"
Рецепт Поручика запомню...."как не надо делать"